Son ricas en:
- Carbohidratos
- Ácidos grasos: Omega-3 y Omega-6
- Fibra
- Minerales: calcio, potasio, magnesio, sodio, fósforo, cinc, hierro y selenio
- Vitaminas: A, B y E
Sus beneficios:
- Diurética y laxante,
- Depurativa y alcalinizante,
- Tónica y emoliente,
- Antiinflamatoria, antiséptica y mineralizante
- Tónico nervioso y cardíaco,
- Regula el colesterol y evita la acumulación de grasa en el hígado
- Estimula el sistema neurovegetativo,
- Disminuye la ansiedad.
- Mejorar la elasticidad de la piel
- Combatir la caida del cabello
Cómo consumirlas:
- Como agua de cebada
- Cocidas: acompañando todo tipo de comidas
- Germinadas: en ensaladas y todo tipo de platos