Harina de Lentejas

Origen: Salamanca (España)

 

La harina de lentejas es una molienda de la lenteja sin vaina, la cual combina las propiedades del grano de lenteja, agregándole las posibilidades culinarias de la harina.

Para aquellas personas que siguen una alimentación vegetariana, la harina de lentejas son una de las fuentes más importantes y destacadas de hierro, ya que está combinado con los aminoácidos y debido a que esta en harina es más sencillo de añadir a muchos mas platos.

Desde un punto de vista nutricional, se trata de un alimento rico en vitaminas (B1 y B2) y minerales como el cobre, magnesio, fósforo, selenio, zinc y hierro.

Al tratarse de la molienda de la lenteja, combina las propiedades de grano de lenteja, agregándole las posibilidades culinarias de la harina.

 

Se elabora molturando en frío las semillas de estas legumbres, una vez que se han retirado sus vainas. Las harinas son crudas, de tal forma que conservan todas sus cualidades y sabor natural.

La harina de lentejas se puede usar para elaborar panes sin gluten o purés.

Además es un alimento muy completo debido a su alto contenido en hidratos complejos y proteínas. 

Es perfecta para combatir la anemia ya que contiene gran cantidad de hierro

Harina de Lentejas

    © 2017 by Verdegranel proudly created with Wix.com