Los frutos secos y en especial los de cáscara, son excelentes para la salud y particularmente para el corazón. La mayoría de los frutos secos poseen la composición nutricional en proporciones ideales. Sus contenidos de grasa, calorías diarias, proteínas de alta calidad y carbohidratos no vegetales, posibilitan una dieta sana y equilbrada. 
	
		
			
Frutos Secos
			
      Grasa
			
Proteína
			
Carbohidratos
		
		
			
Macadamias
			
        78%
			
     7%
			
       14%
		
		
			
Pacanas
			
        71%
			
     11%
			
       14%
		
		
			
Piñones
			
        71%
			
     14%
			
       14%
		
		
			
Nuez de Brasil
			
       67%
			
      14%
			
       11%
		
		
			
Nuez
			
       64%         
			
      14%       
			
       14%
		
		
			
Avellanas
			
       60%
			
      11%
			
       18%
		
		
			
Anacardo
			
       46%
			
      14%
			
        32%
		
		
			
Almendras
			
       49%
			
       21%
			
        21%
		
		
			
Pistachos
			
       46%
			
      21%
			
        28%
		
	
 
La almendra es rica en vitamina E, contribuyendo a mejorar la piel, el cabello y la uñas. Además contiene abundante calcio que ayuda a fortalecer los huesos. Es una fuente considerable de hierro, que clabora en la producción de glóbulos rojos. Por su bajo contenido calórico puede ser consumida entre comidas, sobre todo para quienes siguen un régimen alimenticio por cuestiones dietéticas. El consumo regular de almendra ayuda prevenir la anemia. El consumo regular de almendras, ayuda a la memoria.
A pesar de su alto contenido graso, las alemndras no engordan.