Garbanzo Castellano extra

PROCEDENCIA: SALAMANCA

 

El Garbanzo Castellano es  un garbanzo de tamaño mediano tirando a grande, de color crema claro y con la piel bastante arrugada. Su sabor es suave y una vez cocido su piel es casi inapreciable.

 

TIEMPO DE REMOJO DEL GARBANZO CASTELLANO: 10  a 12 horas

TIEMPOS DE COCCIÓN

   

       AGUAS DURAS     

   AGUAS BLANDAS   

OLLA PRESIÓN

      55  min. a  65 min.

      45 min. a  55 min.

     CAZUELA

               3 horas

        2 horas  45min

 

Garbanzo Castellano extra

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