Alubia Morada ECO

ORIGEN: León

 

La alubia morada ecológica es de tamaño medio a grande, de color morado – púrpura oscuro, y de forma arriñonada, larga y aplanada.

Al poner en remojo las alubias moradas ecológicas van perdiendo su color morado poco a poco, aunque el caldo sale bastante oscuro.

Las alubias moradas destacan por su suavidad una vez cocidas y por su alto contenido en proteína y hierro como alimento.

 

ALÉRGENOS: posiblemente presente trazas de cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados

 

TIEMPO DE REMOJO DE ALUBIA MORADA ECO: 12-16 h.

TIEMPOS DE COCCIÓN:

 

    AGUAS DURAS   

    AGUAS BLANDAS  

OLLA PRESIÓN      

   30  min. a 45 min.

     25 min. a 40 min.

     CAZUELA

   2 h. a 2 h. 20 min.

      1 h. a 1h.35 min.

 

Alubia Morada ECO