PROCEDENCIA: León
Alubia Negrita es una alubia de color negro mate, tamaño esferico y pequeño. Esta alubia hace caldo oscuro y de intenso sabor. Las Alubias Negritas, que también se denominan Fríjoles Negros, destacan por una facil cocción y por su excelente comportamiento en casi todo tipo de platos, sobre todo en platos de legumbres con verduras.
TIEMPO DE REMOJO DE ALUBIA FRIJOL NEGRO : 12-16 h.
TIEMPOS DE COCCIÓN:
| AGUAS DURAS | AGUAS BLANDAS | |
| OLLA PRESIÓN | 30min. a 45 min. | 25min. a 40min. |
| CAZUELA | 2h. a 2h. 20min. | 1h. a 1h. 35 min. |
Alubia Frijol Negro
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